Paté de Atum

Para esta receita vamos precisar de:
Atum em conserva,
Cebola,
Salsa,
Maionese,
Ovo cozido,

Confecção:

Picar a cebola muito bem, fazendo o mesmo com a salsa, desfiar muito bem o atum, picar muito bem o ovo e de seguida juntar tudo e colocar a maionese a gosto, mexer tudo muito bem, e acompanhar com tostinhas.

Bom Apetite

Com Amor.

Raia de Alhada

Para esta receita vamos precisar de:

Raia,

Azeite,
Alhos,
Vinagre,
Coentros,
Sal,
Batatas,

Confecção:

Num tacho colocar um bom bocado de azeite com bastantes alhos esmagados, deixar fervilhar um pouco e deitar a raia, dar uma volta ao peixe, deitar o sal a gosto e a água para cozer a raia, deitar um pouco de vinagre, e de seguida juntar as batatas cortadas ás rodelas grossas, deixar cozer e picar um bom bocado de coentros e juntar ao preparado anterior, deixar apurar.

Bom Apetite.

Com Amor

Lulas Recheadas

Para esta receita vamos precisar de:

Lulas,
Cebola,
Margarina,
Azeite,
Ovo cozido,
Miolo de Pão,
Leite,
Tomate,
Sal,
Pimenta,
Ramo de Salsa,

Confecção:

Levei ao lume as gorduras com a cebola picadinha, o tomate aos bocados, e os tentáculos cortados aos bocalinhos. Deixei cozer em lume brando. juntei a salsa, o ovo cozido picadinho, e o pão desfeito embebido no leite a ferver. Envolvi tudo muito bem. De seguida recheei as lulas, mas atenção que não se devem encher muito para não rebentarem. Apertei com um palito e levei ao lume a cozer no seguinte molho com:
Margarina, um pouco de Azeite, cebola picada, e tomate maduro ou em lata.

Deixei cozer e quando vi que era necessário adicionei uns "golinhos" de agua.
Servi com arroz manteiga.

Bom Apetite.

Com Amor

Ensopado de Côco

 

Para esta receita vamos precisar:

Ovos (4),

Açúcar (250gr),

Farinha (250gr),

Manteiga (250gr),

Côco ralado (100gr),

Confecção:

Batem-se os ovos com todos os ingredientes menos a manteiga que me derrete e depois de fria é que se junta ao conteúdo anterior.

Unta-se uma forma com buraco ao centro, com manteiga e côco, de seguida coloca-se o preparado que vai ao forno durante 50 minutos.
Depois do bolo estar cozido, prepara-se uma calda de 1/2L de leite (a ferver) com 125g de Açúcar, e deita-se por cima, ainda com o bolo na forma.
Deixa-se repousar 15 minutos para que o bolo ensope toda a calda, depois de frio desenforma-se e está pronto a comer.

Bom apetite.

Com Amor

Legumes Salteados

Para esta receita vamos precisar:
Cebola,
Alho,
Tomate (maduro),
Azeite,
Legumes variados á sua escolha,
Sal,
pimenta branca, preta e vermelha,
ervas aromáticas (opcional),

Confecção:

Numa frigideira coloque um pouco de azeite, a cebola (pode ser picada ou aos gomos), alho picado e deixe alourar um pouco, e coloque o tomate ás tiras, depois pode começar a colocar os legumes por ordem de tempo de cozedura, por exemplo: cenoura, couve-flor, broculos, courgete, feijão verde, couve lombarda, espinafres, o que pretender, tempere com o sal e as pimentas, eu pessoalmente utilizo o moinho com as varias qualidades de pimenta que vou moendo directamente para cima dos legumes.

Normalmente faço estes legumes para pôr por cima de esparguete e acompanhar com carne grelhada.

Bom apetite.

Com Amor

(Assim que tiver a foto eu coloco)

Ervilhas com ovos

Para esta receita vamos precisar de:

Cebola,
Alho,
Louro,
Azeite,
Colorau,
Chouriço,
Bacon,
Ervilhas,
Ovos,
Coentros.

Confecção:

Piquei a cebola e o alho, acrescentei um fio de azeite e deixei refogar, de seguida coloquei o chouriço ás rodelas e o Bacon em tiras fininhas e deixei refogar tudo muito bem e depois coloquei a agua suficiente para as ervilhas, o louro, e um pouco de colorau para dar cor, quando levantou fervura coloquei os coentros picados e deixei ferver mais um pouco, quando vi que as ervilhas estavam quase cozidas coloquei os ovos inteiros e deixei escalfar.
Servi com uma saladinha de alface e coentros.

Bom Apetite

Com Amor

Entrecosto de Porco - Assado no Forno

Para esta receita vamos precisar de:
Cebola,
Alho,
Louro,
Pasta de tomate,
Vinagre,
Colorau,
Azeite,
Salsa,
Sal,
Pimenta,
Água.

Confecção:

Num tabuleiro coloquei a cebola ás rodelas, os alhos esmagados, uns salpicos de pasta de tomate, a salsa inteira e uma folha de louro, depois de ter a peça de carne limpa de gorduras (as que se conseguirem retirar), coloquei-a por cima do preparado anterior e reguei com um fio de azeite, um pouco de vinagre (1 ou 2 colheres de sopa), sal, a pimenta, e colorau.
No fim coloquei só um pouquinho de água no fundo do tabuleiro.
Levei ao forno que já estava previamente aquecido.
Fui voltando a carne e regando com o molho, e quando estava quase assada, juntei á carne umas batatinhas novas descascadas e cortadas ao meio, de vez em quando ir mexer para não pegar e se necessário e juntando uns "golinhos" de água.
Deixei apurar, e servi com uma saladinha verde...

Bom Apetite

Com Amor

Inicio do meu Blog

Olá a todos,
Depois de muito pensar no assunto, e de ver muitos blogues fantásticos,  decidi fazer um e começar a escrever aqui as minhas receitas, sempre gostei muito de cozinhar, e a minha mãe como sempre foi uma cozinheira de mão cheia, foi um motivo forte para me incentivar a cozinhar e aprender cada vez mais. A minha mãe deixou-me como herança o seu caderninho de receitas onde anotava quando era mais novinha o que via a minha avó cozinhar...O tal livro que chamo de "dicionário d'ouro"
Podem não ser receitas muito profissionais ou como queiram chamar, mas la que são saborosas ahhhhh isso é que são... não tenho muito jeito para a escrita por isso, vamos lá ver como me vou sair agora com um blog!!! Alguma coisinha mal explicada ou alguma dúvida que tenham por favor digam ou chamem-me á atenção, que eu tento solucionar ou esclarecer. Para já também estou um pouco verde na materia de blogues, não percebo muito disto ainda nem sei como fazer maior parte das coisas mas...vamos ver como me vou desenrascar..
Este blog também só foi possível com a preciosa ajuda da minha GRANDE sim GRANDE AMIGA Mirela, que mesmo lá de tão longe, me ajuda a pôr em prática as minhas ideias e entra sempre na minha onda!!!
Vou começar pouco a pouco a postar as minhas receitas..
Espero que gostem das minhas postagens.
Um beijinho Grande a todos...