Carapaus Alimados

Com os dias de calor que tem feito no Algarve, já apetece almoçar umas coisinhas frescas tal como estes maravilhosos carapauzinhos...

Para esta receita vamos precisar de:

Carapaus,
Cebola,
Azeite,
Limão,
Oregãos,
Sal.

Confecção:

Salgar os carapaus com bastante antecedencia (se os fizermos para o almoço, devemos deixar os carapaus em sal na noite anterior).
Depois quando for para os cozer, colocar a agua ao lume e quando estiver a ferver colocar os carapaus, dar uma fervura e retira-los, debaixo de agua fria corrente, tirar a pele e as pequenas espinhas do lombo aos carapaus e ir dispondo numa travessa, temperar com azeite, cebola, limão e os oregãos.

Servir com batatas cozidas ou só com uma saladinha de alface temperada com coentros.

Bom Apetite..

Com Amor

Batatas Salteadas

Cá em casa todos adoramos estas batatinhas para acompanhamento de um bom bife grelhado.
Se tivermos batatas cozidas de sobra melhor ainda.

Para esta receita vamos precisar de:

Batatas cozidas,
Bacon,
Cebola,
Tomilho,
Margarina.

Confecção:

Numa frigideira colocar a cebola aos gomos com a margarina e o Bacon, deixar alourar um pouco.
Colocar as batatas e deixar fritar um pouco temperar com tomilho.

Experimentem, são muito saborosas..

Bom Apetite

Com Amor

Iogurte da Maguinha

Ora bem aqui estou eu desejosa de ver o resultado da minha 3ª ou 4ª experiência com iogurtes, ainda não postei nada aqui pois o resultado não tem sido assim tão satisfatorio quanto isso, pois bem, já fiz de todas as maneiras e feitios, ora saem líquidos, ora saem consistentes demais enfim, nada do que eu esperava...e como ainda não tinha experimentado com uma iogurteira, aqui esta agora desta vez nada pode falhar claroooooo.
Pedi á minha tia que me empresta-se uma iogurteira que ela tinha la em casa desde a era dos afonsinhos,  nova a estrear com os autocolantes e tudo, mas esta mesmo velhinha de estar na caixa vai-me ajudar de certeza.

Já os fiz eles agora estao ali a descansar dentro da iogurteira e daqui a pouco ja lhes tiro um fotozita para vos mostrar...
Mais logo venho aqui mostrar o que saiu ok????...

Ta prometido..

Beijocas..

Com Amor

Cordon Blue - O MEU

Para esta receita vamos precisar de:

Bifes de Peru (finos),
Fiambre,
Queijo Fundido,
Limão,
Ovo,
Pão Ralado,
Sal e Pimenta,
Palitos

Confecção:

Temperar os bifes com alguma antecedência com sal, pimenta e limão, deixar tomar o gosto.
Rechear os bifes de peru com o fiambre e o queijo fecha-los bem com os palitos, depois passar os bifes pelo ovo previamente batido e pelo pão ralado, fritar.

Costumo acompanhar estes bifes com puré de batata e molho tártaro.

Bom Apetite

Com Amor

Salada Primavera

Decidi chamar-lhe assim pelas magnificas cores que tem, e como já começa a cheirar a primavera aqui pelos Algarves com o magnifico sol e calor que tem feito, já começa a apetecer umas belas saladas frias.

Para esta receita vamos precisar de:

Atum,
Delicias do Mar,
Arroz,
Tomate,
Pimento Amarelo,
Pimento Vermelho,
Milho,
Ervilhas,
Cenoura,
Ovo Cozido,
Cebola,
Coentros,
Azeite,
Vinagre,
Sal e Pimenta

Confecção:

Misturar todos os ingredientes frios, temperar com Azeite, Vinagre, Sal e Pimenta.
Se desejar pode ainda juntar-lhe um pouco de maionese.

Bom Apetite.

Com Amor

A Febre do Biscoito

Sim... Sim... também já chegou á minha casa o maravilhoso Dispara-Biscoitos, graças á ajuda magnifica da nossa amiga Luísa Alexandra, que assim que a contactei se prontificou logo a enviar-me o tal utensílio que deixa qualquer cozinheira maravilhada.
Hoje pela manha fui aos correios levantar a minha encomenda e assim que abri a embalagem não consegui resistir á tentação de o experiementar e cozinha comigo.......

Aqui estão os meus meninos á espera de ir para o forno:

E Aqui está a festa armada.....

Biscoitos Frei Donato:

Farinha (300gr),´
Açúcar (100),
Margarina (180gr),
Ovo (1),
Açúcar Baunilhado (1C.Chá),
Pitada de Sal,
(E eu ainda coloquei)  Erva Doce

Confecção:

Misturar todos os ingrediente muito bem, introduzir na maquina dispara-biscoitos, e dispara para o tabuleiro, forrado com papel vegetal ou com o tapete de silicone (que também adquiri á Luisa).
Levar ao forno a 180º 15 minutos.

Bom Apetite


Simples nao??... vai uma dentada??...

Estes foram testados e ..aprovadissimos, obrigado Luisa ;)

Com Amor

Tomates Farcies a La Viande (Tomates Recheados com Carne)

Esta é uma receita que eu adoro, a minha mãe fazia muito quando eu era miúda ou seja trás-me recordações da minha infância... e .... é sempre bom recordar..
Adoro a combinação da carne com o tomate assado, e acompanho sempre com um arrozinho branco. Espero que gostem...

Para esta receita vamos precisar de:

Tomates (grandinhos e nem muito maduros nem muito verdes),
Carne picada ou recheio de Salsichas frescas,
Ovo (1),
Miolo de pão,
Cebola,
Alho,
Salsa,
Margarina,
Sal,
Pimenta.

Confecção:

Com uma faca, retirar a parte de cima do tomate (a tampa), e com uma colher retirar a polpa do tomate.
Misturar a carne com um pouco de miolo de pão esfarelado, o ovo, a cebola, o alho e salsa picados, temperar com sal, pimenta e passar o preparado pela frigideira com um pouco de margarina.
Rechear os tomates, coloca-los dentro de um tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga. por cima de cada tomate colocar um noz de manteiga e de seguida coloca-los em forno pré-aquecido durante 20 minutos.

Podemos substituir os tomates por outro legume que se  deseje, por exemplo courgete.


Ora aqui estão os meus meninos antes de ir ao forno:

Bom Apetite..

Com Amor

Bolo Capuchino

Para esta receita vamos precisar de:

Massa:

Manteiga (100gr),

Ovos (2),

Açúcar (200gr),

Farinha (150gr),

Fermento em pó (2 c.Chá),

Leite (1dl)

Recheio:

Gemas (4),

Açucar (200gr),

Mascarpone (500gr),

Folhas Gelatina (3),

Café Solúvel (4),

Agua (1dl),

Licor de Amêndoa (3 C.Sopa),

Natas (3dl).

Decoração:

Cacau (1/2 C.Sopa),

Açucar em Pó (1/2 C.Sopa)

Confecção:

Pré-aqueça o forno a 175º, unte a forma com 22cm de diâmetro com manteiga e pão ralado.

Derreta a manteiga e deixe arrefecer, de seguida bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Misture a farinha com o fermento e junte ao preparado de ovo.

Adicione o leite, aos poucos e a manteiga, bata bem e deite dentro da forma. Leve ao forno cerca de 45 minutos. deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo em três rodelas.

Para o recheio bata as gemas e o açúcar ate ficar uma mistura fofa, adicione o mascarpone e bata ate que fique cremoso.Bata as natas separadamente e depois de firmes junte ao preparado anterior.

Misture o café com a agua num tacho e leve ao lume juntamente com as folhas de gelatina e mexa ate que se dissolvam bem, retire do lume e junte o licor de amêndoa.

Coloque uma rodela de bolo numa forma de preferência com fundo amovível, e espalhe primeiro sobre a rodela um pouco do preparado de café, de seguida espalhe 1/3 do creme mascarpone. Repita a operação com as outras rodelas. A ultima camada deve ser de mascarpone. Por fim polvilhe com cacau e açúcar em pó.

Leve o bolo ao frigorífico durante cerca de 1 hora.

Este bolo leva tempo a fazer, dá trabalho, mas digo-vos que vale a pena experimentar, é muito saboroso, e aconcelho a acompanhar com frutas exoticas, como manga, kiwi ou pisalis por exemplo, eles acompanham muito bem pois desenjoam o doce do bolo e na minha opiniao fazem uma combinaçao perfeita...

Vai uma fatia?????????????? 

Bom Apetite...

Com Amor



Mais um Selinho....e... mais outro

Este selo foi-me oferecido pela Carla já algum tempo e eu ainda não tinha postado, não foi por mal foi mesmo esquecimento meu!!!! e agora ofereceu-me outro selo:

Pelos dois te agradeço amiga, fico muito contente quando os recebo, é um sinal de reconhecimento do meu cantinho que eu trato com tanto carinho, esperando agradar um pouco a todos os leitores...
A todos um muito obrigado, são vocês todos que fazem do meu blog o que ele é pois quanto mais visitas tenho mais vontade tenho de vos agradar e publicar coisinhas deliciosas..

Bem mas como devemos dedicar os selinhos a alguém dedico a todas pessoas que têm blogues fantásticos, receitas deliciosas, e que escrevem o seu blog com tanto empenho e carinho.


Um beijo grande a todos...

Com Amor

Arroz de Moelas

Para esta receita vamos precisar de:

Moelas,
Cebola,
Alho,
Colorau,
Azeite,
Salsa,
Caldo Knorr,
tabasco,
Arroz,
Sal e Pimenta.

Confecção:

Lavar e limpar bem as moelas, corta-las a gosto e colocar num tacho (se preferir que cozam mais rápido coloque na panela de pressão) com cebola picada, alho, salsa, um pouco de azeite, colorau, o caldo knorr, um pouco de tabasco, sal e pimenta, e tapar de água e deixar cozer.
Depois de cozidas colocar a agua suficiente para o arroz e quando levantar fervura juntar o arroz e rectificar os temperos.

Bom Apetite..

Com Amor