Carapaus Alimados

Com os dias de calor que tem feito no Algarve, já apetece almoçar umas coisinhas frescas tal como estes maravilhosos carapauzinhos...

Para esta receita vamos precisar de:

Carapaus,
Cebola,
Azeite,
Limão,
Oregãos,
Sal.

Confecção:

Salgar os carapaus com bastante antecedencia (se os fizermos para o almoço, devemos deixar os carapaus em sal na noite anterior).
Depois quando for para os cozer, colocar a agua ao lume e quando estiver a ferver colocar os carapaus, dar uma fervura e retira-los, debaixo de agua fria corrente, tirar a pele e as pequenas espinhas do lombo aos carapaus e ir dispondo numa travessa, temperar com azeite, cebola, limão e os oregãos.

Servir com batatas cozidas ou só com uma saladinha de alface temperada com coentros.

Bom Apetite..

Com Amor