Ensopado de Borrego - Á minha Moda

Aqui está um prato que todos se deliciam cá em casa e não só, sempre que faço para algum convidado recebo muitos elogios... até eu própria que enjoei a carne de borrego durante a gravidez como este prato, é divinal... espero que gostem...

Para esta receita vamos precisar de:

Borrego (cela),
Alho,
Cebola,
Laranjas (sumo),
Hortelã,
Sal,
Pimenta,
Tomate pelado,
Caldo Knorr,
Azeite,
Vinagre,
Pão Caseiro

Confecção:

Temperar a carne com sal, pimenta, alho picado, cebola, hortelã e 2 laranjas espremidas, deixar tomar o gosto.
Num tacho colocar azeite e passar a carne até alourar, depois juntar o sumo da marinada, uma lata de tomate pelado, um caldo knorr e por fim um pouco de vinagre, deixar estufar e apurar.
Fritar o pão em azeite e servir com acompanhamento a gosto.

Bom Apetite

Com Amor

Borrego em Cama de Grelos com Batatinhas e Echalotes

Ora Ora vim de férias cheia de saudades dos meus tachos e panelas.... eh eh .... como já algum tempo não fazia uns assados decidi fazer Borrego assado no forno com batatinhas e echalotes, acompanhado de uns grelos fresquinhos, espero que gostem, as minhas cobaias (maridao, pai, irmã e filhota) gostaram muito...


Para esta receita vamos precisar de:

Perna de Borrego,
Alho (3)
Louro (1),
Salsa,
Alecrim,
Colorau,
Pasta de Tomate,
Vinho (1 copo),
Agua (pouca),
Sal,
Pimenta,
Malagueta (1 para dar gosto),
Azeite.

Batatinhas e Echalotes.
Grelos


Confecção:

Colocar o a carne a marinar com todos os ingredientes +/- 1 hora antes de assar, no tabuleiro dispor a carne com o molho da marinada, dispor as batatinhas e as echalotes levar ao forno a assar, regar de vez em quando para não ficar seco.
Arranjar e cozer os grelos, depois de cozidos, escorrer e saltear num pouco de azeite e alho picado.

Bom apetite..



Com Amor