Farófias

Para esta receita vamos precisar de:

Leite (1lt),
Limão (1),
Vagem de Baunilha (1),
Ovos (4),
Maizena (1c.café),
Açúcar (175gr),
Canela.

Confecção:

Leva-se o leite ao lume com o açúcar, a casca do limão cortada bem fininha e a vagem de baunilha. Batem-se as claras em castelo bem firme. Logo que o leite ferva, deitam-se as claras ás colheradas e deixam-se cozer rapidamente. Tiram-se com uma escumadeira para um prato de serviço. De seguida retira-se o leite do lume, passa-se por um passador, juntam-se a farinha previamente desfeita num pouco de leite frio e as gemas, mexe-se bem e volta ao lume para engrossar, mexendo sempre. Regam-se com o creme e polvilham-se com canela.

*quem não gostar de canela poderá substituir por caramelo.

Bom Apetite..

Com Amor..

Trifle de Morangos

Aiii que hoje é só para a engorda.... Por aqui é a festa do morango... faz umas sobremesas tão lindas e deliciosas.. este doce é uma óptima sugestão para quando temos convidados, pois alem de encher os olhos a todos tem uma linda apresentação até da pena de o desmanchar eh eh..

Para esta receita vamos precisar de:

Bolo Esponja ou Pão-de-Ló,
Geleia de morango,
Morangos,
Leite Creme aromatizado com um pouco de Rum,
Natas batidas com um pouco de Açúcar,
Amêndoas laminadas torradas.


Confecção:

Lavar bem e laminar os morangos deixando alguns inteiros para a decoração, fazer o bolo escolhido e deixar arrefecer, preparar o leite creme, e bater as natas.
Numa taça de vidro (para que fique mais bonito), disponha alguns morangos e um pouco de leite creme, de seguida o bolo fazendo uma camada, por cima do bolo coloque um pouco de geleia para humedecer o bolo, volte a colocar uma camada de morangos e leite creme de modo a cobrir a fruta e o bolo. repita as camadas, no final coloque as natas batidas, decore a gosto com os morangos e a amêndoa laminada leve ao frigorífico pelo menos 2h antes de servir.

Bom Apetite..

Com Amor

Os meus Crepes

Casa cheia de bons amigos e uma óptima desculpa para fazer uma "Crepe-party" eh eh... toca a ir pro fogão e saltam os finos crepes douradinhos e super deliciosos, desta vez com uma fantástica ajuda, eu fiz a massa, a  Nancy e a Tati foram muito importantes.... tiveram a paciência de as cozinharem enquanto eu preparava a mesa com os acompanhamentos... menos conversa e passamos já de seguida á receita eh eh ...

Para esta receita vamos precisar de:

Farinha (250gr),

Ovos (3),

Óleo (1c.sopa),

Leite (1/2L),

Sal (1 pitada),

Conhac (2 c.sopa), *

Confecção:

Para ser tudo bem mais simplificado, juntar todos os ingredientes e com a varinha magica passar tudo muito bem como se tivessem a passar a sopa.

Atenção para que não fiquem grumos a massa tem de ficar bem aveludada, deixar repousar a massa pelo menos 1 hora no máximo 2, mexendo de vez em quando, na hora de a cozinhar se a massa estiver engrossado muito pode juntar um pouco mais e leite.

Aquecer bem uma frigideira para crepes e passar um papel com um pouco de óleo para untar sem deixar muita gordura, com uma concha colocar um pouco de massa de forma a não ficar muito grossa, os crepes são bons o mais finos possível, quando o crepe começar a fumegar um pouco é sinal que ja pode ser virado, deixar dourar um pouco do outro lado e esta pronto a servir, como preferir.

*Na minha opinião o cognac é um ingrediente fundamental, é o que da o gosto ao crepe, ficam bem perfumados.. se nao tiver cognac poderá colocar Rhum

Normalmente na mesa coloco, morangos cortados, chantily, gelado de baunilha, Nutella,  variedade de compotas (morango, ameixa, alperce, maça etc...), açucar, canela... etc... e cada um compõe ós crepes como mais gosta

Vai um Crepe??? Sirvam-se á vontade... e

Bom Apetite

Com Amor

Doce da Minha Casa

Este é o doce de eleição do maridão, assim que começa a comer a primeira tacinha já me esta a dizer, "quando quiseres podes fazer mais amor", e realmente é um doce muito saboroso e GULOSO...

Para esta receita vamos precisar de:

Leite condensado (1 lata),
Leite (a medida da lata anterior),
Ovos (6),
Bolacha Maria (1 pacote),
Natas (1 pacote),
Café Forte.

Confecção:

Juntar o leite condensado, o leite e as 6 gemas, misturar tudo muito bem e levar ao lume mexendo sempre, quando começar a engrossar retirar de imediato do lume para não engranitar.
No fundo das tacinhas colocar bolacha molhada no café e por cima dividir o creme anteriormente preparado pelas tacinhas.
Por cima do creme voltar a colocar as bolachas molhadas no café e reservar.
Bater as claras em castelo, noutra taça bater as natas, de seguida juntar as natas ás claras em castelo mas não voltar a bater misturar com uma colher de pau e juntar uma colher de sopa de açúcar.
Decorar a gosto.

Este é o aspecto de como fica por dentro:

Bom Apetite..

Com Amor

Pudim de Ovos - Mágico

Aqui vos deixo uma receita muito simples e rápida de fazer um pudim de ovos.. Cá em casa todos adoram.
Espero que gostem..

Para esta receita vamos precisar de:

Ovos (1 medida*)
Açúcar (1 medida*)
Leite ( 1 1/2 medida*)
Laranja ou Limão (raspa)
Aroma de Baunilha (2 colheres de café)
Caramelo


Confecção:

Bater o açúcar com os ovos ligeiramente, adicionar o leite,o aroma de baunilha e a raspa da casca de limão ou laranja.
Misturar tudo muito bem e deitar na forma de pudim já previamente untada com caramelo.
Neste caso devemos usar uma forma que tenha tampa.
Tapar a forma e colocar na panela de pressão, adicionar água a ferver ate chegar a 2/3 da altura da forma.. Fechar a panela de pressão e levar ao lume, depois de levantar pressão deixar cozer durante 10 minutos.
Abrir a panela quando a pressão tiver saído e deixar arrefecer um pouco. Desenformar para o prato que se vai servir, mas deixar ficar a forma por cima para o caramelo ir escorrendo, e leve ao frigorífico ate estar bem fresco, só se tira a forma na altura de servir.

*(1 medida significa que podemos escolher o tamanho do pudim, basta usarmos a mesma unidade de medida para todos os ingredientes por exemplo um copo ou  uma chávena.)

Bom Apetite

Com Amor

CheeseCake de Morango - (Da Prima Isa)

Nunca tinha experimentado a fazer cheesecake até á data em que a prima Isa nos ofereceu o seu livrinho de culinária, e tinha la esta magnifica receita, muito saborosa, e rápida de fazer, cá em casa todos gostamos muito, mas não a faço muitas vezes, porque senão qualquer dia teriamos de alargar as portas cá de casa eh eh eh .... (estou a brincar)..

Para esta receita vamos precisar de:

Natas (2 pacotes),
Leite Condensado (1 lata),
Queijo de barrar Philadelfia (1 embalagem),
Folhas de Gelatina (5),
Bolacha Maria (1 pacote),
Manteiga (50g),
Doce de Morango (1 frasco),

Confecção:

Colocar as folhas de gelatina de molho  num pouco de agua fria. Triturar as bolachas na picadora ate que fiquem em pó. Derreta a manteiga e junte ás bolachas e amasse bem. Utilize uma forma de fundo amovível. Disponha o preparado da bolacha no interior da forma a cobrir o fundo.
Bata as natas ate que fiquem bem consistentes, adicione depois o leite condensado e o queijo e volte a bater bem, em seguida escorrer bem as folhas de gelatina e derreta-as em  lume brando com uma colher de sopa de leite.
Junte-as ao preparado anterior, volte a bater e coloque este preparado sobre a bolacha.
Leve ao frigorífico até á hora de servir. Para desenformar, escalde um pano de cozinha e envolva o aro da forma, repetindo varias vezes esta operação ate os rebordos se descolem facilmente.
Na altura de servir cubra o cheesecake com o doce de morango.

Nota: pode ser feito com o doce que mais gostar.

Bom apetite..

Com Amor

Mousse de Maracujá

Para esta receita vamos precisar de:

Polpa de Maracujá (1 lata),
Leite Condensado (1 lata),
Natas (1 pacote),
Folhas de Gelatina (5).

Confecção:

Colocar as folhas de gelatina partidas aos bocadinhos num pouco de agua quente, para derreter.
Numa tijela colocar a polpa de Maracujá, as natas e bater, juntar o leite condensado, continuar a bater e juntar as folhas de gelatina já derretidas, misturar tudo muito bem, e servir em taças. Decorar a gosto, eu reservei um pouco da polpa para decorar.

Bom Apetite.

Com Amor

Leite Creme

Para esta receita vamos precisar de:

Leite (0.5lt),
Açúcar (250gr),
Maizena (2 C.Chá),
Vagem de Baunilha,
Ovos (6 gemas),
Casca de Limão,
Canela e Açúcar.

Confecção:

Mistura-se a farinha com o açúcar, juntam-se as gemas batidas  com o leite, a baunilha e a casca do limão. Leva-se ao lume a engrossar, mexendo sempre, mas sem deixar ferver.
Quando servi coloquei açúcar e canela e com o ferro queimei.

Bom Apetite..

Com Amor