Empadão de Carne

Para esta receita vamos precisar de:

Carne picada (Porco ou Vaca, ou as 2),
Cogumelos,
Cebola,
Alho,
Louro,
Salsa,
Molho de tomate (eu usei QB da Guloso),
Vinho branco,
Sal e Pimenta,
Azeite,
Batatas,
Queijo Ralado.
Margarina,
Noz moscada,
Leite

Confecção:

Picar a cebola o alho e colocar um pouco de azeite no fundo do tacho onde se vai preparar a carne, deixar refogar um pouco, juntar a carne com os cogumelos e temperar com o sal e a pimenta, regar com um pouco de vinho branco e deixar estufar, quando a carne estiver cozida juntar o molho de tomate e a salsa e deixar apurar.
Numa panela á parte cozer as batatas com um pouco de sal, depois de cozidas escorrer as batatas e passa-las com o passador juntamente com bocadinhos de margarida, levar ao lume com um pouco de leite mexendo sempre, temperar com noz moscada e rectificar o sal e a pimenta.

Numa travessa de ir ao forno, colocar a carne e por cima o puré de batata, se desejar pode fazer varias camadas, eu nesta só fiz uma camada de cada, no final colocar o queijo ralado e levar ao forno a dourar..

*Acompanhar com uma saladinha verde..

Bom Apetite..

Com Amor..

Esparguete Bolonhesa

Cá em casa é um prato muito apreciado pelo maridão, e de vez em quando la lhe faço a vontade...

Para esta receita vamos precisar de:

Carne Picada,
Cebola,
Alho,
Louro,
Azeite,
Vinho Branco,
Sal e Pimenta,
Oregãos,
Molho de tomate,
Cogumelos,


Confecção:

Picar a cebola e o alho juntar um fio de azeite e deixar refogar um pouco juntar a carne, o vinho, um pouco de água, e temperar com o sal, a pimenta, o louro, deixar cozinhar um pouco de juntar os cogumelo, (normalmente uso frescos mas como desta vez não tinha coloquei de lata), por fim juntar o molho de tomate (eu uso o Q.B da Guloso) e os oregãos, depois de bem apurado está pronto a servir com o esparguete cozido al'dente só com água e sal.

Bom Apetite

Com Amor..

Jardineira

Para esta receita vamos precisar de:

Carne de Vaca,
Cebola,
Alho,
Pimentão doce,
Cenoura,
Batata,
Ervilhas,
Feijão verde,
Salsa,
Louro

Confecção:

Picar a cebola e o alho e levar a refogar num pouco de azeite, juntar um pouco de pimentão doce, e a carne a alourar, temperar, e colocar um pouco de salsa picada e água para guisar a carne, quando estiver guisada juntar os legumes primeiro as batatas e as cenouras cortadas aos bocadinhos e quando estiverem quase cozidas juntar o feijão verde cortado ás tiras e as ervilhas, deixar apurar.

Bom Apetite

Com Amor..

Carne Guisada com Massa

Para esta receita vamos precisar de:

Carne (neste caso usei Chambão)
Cebola,
Alho,
Salsa,
Colorau,
Óleo,
Massa,
Cenoura

Confecção:

Picar a cebola, o alho, deixar refogar num pouco de óleo, juntar a carne temperar com colorau, sal, pimenta e salsa picada e juntar um pouco de agua para guisar a carne. Deixar apurar.
Quando a carne estiver guisada, juntar a cenoura aos quadradinhos e a massa, rectificar os temperos.

Bom Apetite,

Com Amor

Chambão Estufado em Tacho de Barro

Para esta receita vamos precisar de:

Chambão sem osso,
Cebola,
Alho,
Salsa,
Margarina,
Louro,
Colorau,
Óleo,
Pasta de Tomate,
Sal e pimenta,
Vinagre,

Confecção:

Cortar a carne, no tacho colocar cebola aos quartos, os alhos esmagados, um pouco de óleo, um pouco de margarina,  salsa inteira, louro, um pouco de pasta de tomate, juntar a carne e temperar com o sal a pimenta e o colorau, depois colocar agua quase a tapar a carne, um pouco de vinagre, levar ao lume, e quando levantar fervura baixar o lume e deixar apurar, ir mexendo de vez em quando.

Esta receita também se pode fazer com Carne de Peru ou Entrecosto de Porco.

Servi com Arroz de Cenoura e Salada de tomate.

Bom apetite.

Com Amor